（散文）太平峪吃鳟鱼

入夏之季，长安却天阴多雨，竟有点儿仲春三月不热不凉的感觉。天放晴之后，有几位文友，约余进山散心闲游。入秦岭之太平峪，已近黄昏。车沿谷溪入峪，穿峡盘山，绿峦如屏，叠嶂不尽。水浪激石，谷风清沁，浑身顿觉如沐清爽。峰回路转，于一半山腰处，见一片翠青竹林中，隐出米色小楼，红顶凉棚，风动着几个红绸灯笼，这万山丛中几点红的“虹鳟鱼山庄”，便是这样显于眼前了。

　　“吃鱼”，一位高挑个儿的白衫青裤乡间美姑，笑微微地相迎我们坐于凉棚方桌，斟上竹叶青茶，呷一口，淡香入怀。身后微风荡来，却是翠青木竹飒飒作响。见桌下椅畔两只黄白、黑白小猫，相互厮吻嬉戏，懒懒地伸展腰肢，煞是可亲可爱。鱼庄主人提着套鱼大网，美姑提一小塑料桶，引领余入谷底溪畔。见太平峪之河溪，从深幽林莽的乱石沟里喧嚣而下，如涛如瀑，激溅如雪堆银浪。巨大声响，时远时近，激荡不息。而溪边有三四个鱼塘，满池皆虹鳟、金鳟鱼穿游其间，如夕照云霞。那虹鳟鱼，呈紫黑色，因身肚侧线紫红如虹而名；那金鳟鱼，呈金黄色，以身肚侧线为金橙色而名。虹鳟鱼来自美国的加利福尼亚州，金鳟鱼来自日本，皆为冷水鱼。这太平峪之河溪，也许为秦岭之雪峰溶水，也许为山中冷泉而注，适合鳟鱼之生活生态习性，引进多年，生繁极佳。鱼主壮汉用鱼网一下套了五六尾虹鳟、金鳟，条条皆有一二尺长，说是已有二三年龄了。

　　暮色沉沉时，林暗山幽。我们已坐于凉棚下享那生鳟鱼蘸芥酱之美味了。那乡女美姑捧上鱼形青瓷冰盘，粉肉色薄鱼片置于“冰山”之上，三盘如粉色花瓣。配菜全是“野味”，一盘山中炒土鸡蛋，金黄味香；一盘山中红筋野菜，清鲜微苦；一盘山中腌制酸菜，颇提口味。又有锅盔青辣，玉米糁泉水煮的稀粥，清淡舒口。加之山风飕飕，颇有浸寒凉意。吃鲜嫩虹鳟鱼片，又蘸冲鼻之芥汁，鲜冽生猛，后味见长，回味不尽。还有一盆鳟鱼头、脊热汤入肚，回肠荡气，舒服至极。吃鱼闲话，美国、日本、朝鲜，天上地下，海阔天空，好不乐哉。至夜深静时，桌下两只小猫相依相拥而眠，竟温存于余的脚畔。而那环围群山，林莽深魆，如卧龙仰虎，驼峰牛脊。唯见山林之巅，一农户柴门，亮出一盏灯火，同那夜空红亮之火星熠熠相映，天然成趣。这天上人间，竟是如此相近相亲。余则思之不解，惊奇于如此高山危崖之上，竟有这样远离浮世繁华尘嚣的一家农屋，照样生生不息？不过，人常说：山高水长，有山就有水。正像这冷水鳟鱼，也只有在这秦岭大山中的河峪溪流中，寻觅到它们生命的“桃花源”。

　　夏日山中夜寒，鱼庄主人借余们几套西装厚衣防寒。入住小楼，不晓是山中静幽，令余心畅惬意，还是那鳟鱼之鲜，赋予了更多的诗情想像，同行诸友也都毫无倦意。于是，在小二楼之临风大阳台上，以饭桌、棋盘为案，铺了画毡，挥毫抒怀，泼墨寄情。那幽深天幕作帐，魆岭剑峰为屏。只觉满谷河溪之涛，激浪呼啸，惊天动地。灵性激情，勃发于怀，浸霪于山水笔端，随心所欲地自狂出真，令几位惊呼不已。余则在这如醉如痴之尽兴挥洒中，条幅中多有不离“鱼”字的佳品，“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里”；“才饮长江水，又食武昌鱼……”无论是范仲淹，还是当代之伟人毛公，似乎都因“鱼”而引发了忧国忧民之哲思和“当惊世界殊”之豪情壮志。余凡人矣，在太平峪山庄吃了一次冷水鳟鱼，方品出了“知之者不如好之者，好之者不如乐之者”的一点儿滋味来。欣然中以几句歪诗题于山庄石壁——“秦山北麓七十峪，太平峪奇养鳟鱼。虹鳟金鳟皆生鲜，原是山溪少尘迹。”

　　（赵熙，著名作家，原陕西省作家协会副主席）