城南的传统忙罢会

长安曹村过会，街头人车川流不息，好热闹。记者 张波摄

从农历六月初四日起，一年一度的西安城南忙罢会又开始了，直到九月十五，历时一百余天。古会是以城南地区为主，包括西安市区（北郊除外）及周边农村的一个地方性的传统节日。忙罢古会又叫作“过会”或“忙罢”。夏收大忙时节，一忙就是二三十天，收打晾晒一结束，人们才有机会“歇晌”。乐观的庄稼人一闲下来就很会找乐，据说最初有人提议凑钱请个戏班子唱大戏，其他人立即赞同。因为每逢唱戏都要邀请亲友，久而久之，一个亲友聚会、共庆丰收的“忙罢古会”便形成并延续下来了。它是唯一一个不祭祀任何神灵和祖先的传统节日，其重要性及隆重程度丝毫不亚于春节。古朴的忙罢会，涵盖了诸多文化元素，包括城南农家的劳动、礼仪、饮食、民俗等地域文化以及充满现代气息的竞争文化和商业文化。

古会的主题是亲友聚会、庆贺丰收，特点是各村的会日不同，且持续时间较长。仅以曲江地区为例，这里会前的准备阶段就充分显示出城南农村的风情、人们丰收后的喜悦和对生活充满希望的乐观精神风貌。主妇们早早就为一家老小做好新衣服，清扫屋内外卫生、擦洗家具、酿稠酒、蒸白馍，忙得不亦乐乎；男人们一面管理地里的秋苗，一面帮着割肉、买菜、压面条，干一些出力跑腿的活。过会当天，人们早早起床，熬鸡汤、切肉切菜、揽臊子准备臊子面，孩子们个个穿上新衣，早早等在村口接亲戚。由于各村过会日子错开了，所以每家的亲友几乎都能聚在一起。过会当天，村里的人数可达往日的十倍或十几倍，就一村一寨而言，过会比过年还热闹，集中凸显了一个“会”字。

礼仪是人们在社会生活中，结合当地的风俗习惯而形成的、为大家共同遵守的仪式。过会时，亲戚之间往来和送礼就是对礼仪文化最直接的诠释和最具体的实践。走亲戚好似铁路中的上行车和下行车，“上行”为小辈对长辈，“下行”为长辈对小辈。到亲戚家所带“礼”也很有讲究，已出嫁的姑娘无论年纪有多大，于娘家都为上行，礼为油塔和点心，油塔共10个，每个约半斤重，用白面卷上清油，佐以花椒叶、五香粉等配料蒸成；父母对女儿、舅舅对外甥为下行，礼为曲莲，“曲莲”就是烙的花馍，也叫饦饦儿，一般为20个，每个重约50~70克，里面包着糖、豆沙或芝麻馅，正面压着图案，周围捏成花边，外加些许时鲜水果作为 “搭头”。其他亲戚之间的礼基本照此规矩，如姐姐对妹妹送曲莲、妹妹给姐姐送油塔，朋友之间视情况而定，城里亲戚到农村，大多以糕点酒水替代油塔和曲莲。礼通常放在一个叫作提辕笼的长方型竹篮里，上面盖一条新毛巾，亲戚离开时，主人要在其篮子里回放少许东西叫做“回礼”。现今生活水平提高了，人们不再“提着面团子走亲戚”了，代之以时鲜水果、罐头、牛奶、饮料、各式营养品，不少人还送鲜花，传统的糕点则可有可无了。

独特的待客方式形成了城南地区独特的饮食文化。有朋自远方来，不亦乐乎。对于礼仪之邦的城南来说，过会是亲友聚集一堂的良机，主人家既高兴得“不亦乐乎”，又忙得“不亦乐乎”，他们无不拿出家里最好的东西来款待客人。待客为两顿饭，上午十一二点吃臊子面，下午四五点吃炒菜和馍。臊子面以碗大汤菜多面少为好，饭桌上摆着油泼辣子和盐醋酱油，由客人自调。条件好的人家，在吃臊子面之前要先上四盘菜，也可以菜面同时吃。第二顿饭是正餐，至少要做八个菜，有凉有热，鸡鱼大肉应有尽有，主食为馒头，而且越白越好，正中间点个红点，以示吉庆。大伙边吃菜边喝稠酒，宾主频频举杯，互致问候，共庆丰收。主人不断招呼客人放开肚皮吃好喝好，保证不会吃“拉拖”（做的饭菜不够吃之意）。在困难时期，原本为上顿辅助的“四盘子”被改作下顿的主菜。如今，人们的生活水平不断提高，有人干脆把客人带到饭店里去吃，也有人打电话让饭店把饭菜送到家里，更有人将大师傅请到家里做。不论如何，图的就是个热闹。

吃罢上顿，亲友之间开始拉家常，正式进入过会的主题，女人们挤在屋里说些私房话，比试比试衣服，交流相夫教子的情况；男人们则坐在一起抽烟喝酒吃菜摆龙门阵，互问夏粮收成、秋苗长势等（“公社化”时期话题则涉及集体生产、粮食分配、工分价值以及半年预分情况）；孩子们则聚在一起疯玩。随着时代变迁，如今的话题以拆迁占地、城中村改造、医保等政策为主。边远和较落后农村的人们则谈论种养殖经验、产品销路、盖楼房、买农机具或汽车、外出打工赚钱等发家致富的话题。

看戏既是过会的重要内容，又是聚拢亲友的粘合剂。过会唱戏以秦腔为主，小点的村子几家合起来请一个戏班子，大村子往往请两个戏班子，对台同唱一出戏，哪边唱得好，观众就拥向哪边，哪个演员唱得好（吼的声音大），不但为之披红挂彩，还给塞红包，而其所在的戏班子得到的报酬也多。看戏的主要是客人、老人和孩子，主人一般忙得无暇看戏。看戏就图个乐，当然人越多越好，各家都尽可能将亲友请来同乐——女儿接父母，外甥接舅舅，能叫的亲戚都叫到。一个村闹出了风头，各村纷纷效仿，并且要“闹腾得更好”。结果，不但在唱戏的时间上发生冲突，戏班子也应付不了，村与村之间甚至常为请戏班子惹出矛盾。后来，经大伙磋商协调，按顺序给各村排好日子，隔一天轮一个村，其后年年如此。一开始，各村唱戏大都图吉利选择双日子，如碑林区的南北沙坡、皇甫庄为六月初四，雁塔区铁炉庙、观音庙、王家村为六月初六。但是农历的大月小月年年不同，那些定为三十日这天唱戏的村子碰上小月就很难办，又经协商，把各村唱戏的日子都改为单日。但是，由于前面几个村在原定的双日子已经唱过戏了，不便更改，于是极少数几个村子唱戏的日子仍然保留了双日子。结果，灞桥区的湾子村被排到最后，过会之日已是秋收后的九月十五，原本的夏忙罢变成了秋忙罢。如今，人们的观念已发生了根本的变化，过会已不仅仅是看戏欢聚，更是把它作为一个交流信息、探讨致富经验、学习先进技术和建设新农村的平台。另外，如今的年轻人一般不爱看戏，多泡在歌厅、网吧，还有人抓紧时间挖坑打麻将。

过会是个商机，商家很清楚各村过会的日子，届时纷纷前去推销商品。哪个村过会就会在哪个村掀起一个购销两旺的高潮，商家赚一笔，村民则方便一回，实现了“双赢”。现今一些有经济头脑的村干部，常乘过会的东风，在村里举办交易会，小小的交易会甚至能吸引来城里大商场、大公司集团的参与。而民间艺人也纷纷到场献艺——吹糖人、捏面人、做冰糖葫芦以及各种修理、杂耍等，应有尽有。

关于忙罢古会的由来和起始的年代，尚未见到史料记载。上世纪六十年代初我曾听老人们说：“过会在清代就有了。”还有人说“是明朝的事”。若两种意见一折中，至迟在明末清初就开始了，否则也就称不上“古会”。不过，到底起始在何时有待历史学家和民俗专家去考证。

西安城南乃至关中地区是我国农耕文化的重要发祥地之一，包括古会文化在内的农耕文化，是在长期的劳动、生活实践中形成并发展起来的，是我们民族文化的一部分，也是其他任何文化都无法替代的。古会文化作为西安地区特有的一种文化现象，有着广泛的群众基础。随着社会的发展，西安城南的古会文化必将在不断发扬传统的同时，吸纳更多新的内容。