[长安旧事]卖猪

在上世纪六七十年代，我们长安区杜曲一带的农村，家家户户都养猪。因为那时人穷，家里有些剩饭剩菜刷锅水就倒去喂猪，免得浪费。还有，放工时顺手在地里薅些野草草，再掺合点磨子碾子落下的麸皮、稻糠，猪的饲料基本不用到集市上去买。一头猪一年可以产一二百方土粪，一方土粪生产队给你20多个工分，这样就可以给家里收入三四百个工分。同时，国家和生产队还奖励你粮食和化肥，非常合算。最重要的是猪育肥后可以卖100多块钱，这在当时可不是一笔小数目。

　　不过，猪在当时是统购统销物资，是不能随便卖的，得交给供销社的肉食站，不是说你要卖就能卖的，得先经过肉食站来人验收，验上了才能交售。但是，你要想把猪早点卖出去，就得巴结那验猪的人。因此，肉食站那验收猪的人进了我们杜曲东村，就如同朝中的钦差大臣。养猪的人把他跟前跟后，送笑脸，献殷勤。当时验猪的一个主要标准就是看你的猪肥不肥，膘厚不厚。如果达不到这样的标准，即就是猪的个再大，斤两再重，也是验不上的。不像现在讲究瘦肉型的，肥膘肉还卖不出去。所以，验猪的人进了猪圈，首先的动作就是用手指在猪的脊梁上一摁。如果猪验上了，主人眉开眼笑；如果没验上，就会嘴撅脸吊，关上大门便把验猪的人臭骂一通。

　　那一年我家养的是江猪，属当时比较优良的品种，长得快，好上膘，但是在验猪的时候，我妈还是把自己都舍不得抽得“宝成”烟送给验猪人一盒。当时虽然过了关，可临走的时候，验猪的还是板着黑脸厉声地说：“明天早上送猪的时候不要喂食。”我妈连忙不迭声地答应着，实际根本就没往心里去。

　　第二天，我们5点多就起来了。我妈架起火，满满地熬了一铁锅包谷糁，什么都没掺合就倒进了猪槽里。猪可从来没享受过这么好的待遇，也不顾猪食烫嘴，“吧唧吧唧”就猛吃起来。看着猪的肚子慢慢地胀起来，我妈脸上露出了满意的笑容。因为这样可以增加猪的分量，也就能多卖几个钱。等猪吃完食，我哥他们也起来了，大家就一起把猪捆起来并绑在了架子车上。我妈便和我拉着猪去了肉食站。等把猪拉到肉食站时，前面交猪的人已经排成了长龙，我们只好耐心等待。

　　约摸两三个小时后，好不容易把队排到了头，结果验猪人一摸猪肚子，黑脸又拉长了。他训斥我妈说：“给你说不让喂，你偏要给猪喂，拉一边等着。”我妈连忙给人家赔笑脸，说自己的不是，结果不起一点作用。我妈只好沮丧着脸，把猪拉到旁边，垂头丧气地等着。等把人家的猪都收完了，我家的猪也拉得差不多了，这才被允许上了磅秤，完成了交售任务。

虽然交猪的过程很难场，但领钱的时候却很顺利。当我妈拿着100多块钱的售猪款和十多斤肉票、十斤化肥票的时候，眉开眼笑，十分高兴，刚才的不愉快已经抛到九霄云外了。我妈小心翼翼地撕下一斤肉票，取出八毛钱的零钱，很骄傲地到肉食门市部割了一市斤肥肥的肋条肉，这才和我拉着架子车兴冲冲地回家了。