赶大集 蒸花馍 买鲜花 快来感受满满“烟火气”的长安年味儿

　　满是“烟火气”的年货大集、喜气洋洋置办年货的市民、象征吉祥如意的花馍、为新年“锦上添花”的花世界……1月12日，记者来到长安区，实地感受到这里浓浓的年味儿。

　　赶大集 浓浓年味扑面而来

　　长安区鸣犊街道，每逢农历一、四、七，都会有大集准点开市。12日一大早，记者涌入赶年集的大潮，温暖熟悉的“烟火气”和浓浓的年味扑面而来。

　　位于鸣犊正街的集市十分热闹，赶集的人们忙着置办各种年货。集市上，蔬果、肉类、干果、糖葫芦等琳琅满目的商品，无一不让人感受到浓浓的年味。伴随着此起彼伏的吆喝声，乡亲们驻足在摊位前，挑选着自家所需的年货，个个喜气洋洋、收获满满。

　　在一家冻肉摊前，专程驾车前来的市民刘涛正在采购。眼前冻肉晶莹剔透，外面裹着一层琥珀色的胶质，外表光滑、柔软，十分诱人。“冻肉这道菜是带着乡愁的，小时候在农村，过年走亲戚，每家每户都会将冻肉作为必备凉菜。”家住建国门的刘涛一边说，一边买了三大盒。

　　“冻肉也叫冻冻肉，我们的冻肉是用猪蹄、肘子等原料，大锅熬制8个小时，再装进容器里凝固……”摊主、鸣犊新村村民李凤学告诉记者，他做冻肉20多年了，每年春节前是生意最红火的时候。

　　蒸花馍迎佳节

　　花馍在屋，年味十足。随着春节的临近，鸣犊街道的王波一家人正在忙着赶制馒头、花馍，确保春节市场供应。“我们这里一直有过年蒸花馍的习俗，大家聚集在一起，为新春佳节增添年味。”王波说，他从小就是看着爷爷蒸花馍长大的。

　　不大的门面房里，王波和家人一起围坐在面桌前，紧张有序地忙碌着。只见王波熟练地将面团用手揪成小块，在手里揉捏。因为没有书本和图样，做花馍这门传统手艺全凭一代代人口传心授。一把小剪刀、一把小梳子，再加上灵巧的双手，上下飞舞。短短十秒钟，一个个普通的面团就变成造型各异的花馍。伴随升腾的蒸汽，一股馒头的香味扑鼻而来。“等馍出笼，着上色，你再看。”王波说。

　　“春节前最忙的时候，每天要用20多袋50斤装的面粉。每天从凌晨两点开始打面、发面，捏馍、蒸馍，一天下来浑身酸痛，但心里却乐开了花。”王波笑着说，花馍制作工序，看起来比较简单，但要做好，却也费心费力。

　　“老板，给我拿10盒花馍。”顾客孙勇说，“有了花馍，就有了年味，这是满满的儿时回忆，也是春节团圆的仪式感。”

　　年宵花争奇斗艳

　　随着春节临近，年宵花已悄然上市。年宵花是一年花卉中的重头戏，既能给家里增添节日的喜庆气氛，也寓意着新年有个好彩头。

　　中午时分，记者来到秦岭花世界，只见这里百花绽放、绿植葱葱，美不胜收。各色蝴蝶兰、红火喜庆的红玉竹、清新淡雅的蕙兰吸引着人们的眼球。在弥漫着阵阵花香的花棚里，五颜六色的花朵争奇斗艳，现场前来选购的市民络绎不绝。

　　花房工作人员赵亮正在根据订单备货、包装，十分忙碌。“喜迎春节，我们加大了鲜花的备货量，花卉价格从几十元到几百元不等。”赵亮说，近期鲜花、绿植等相关产品销量逐日增加，批发、零售量都比往年有所提高。