散文：村南那片洋芋坡（方僧）

生命就是一埸觅食运动，爱生命，不妨从吃货开始。一一作者手记。

村南有一块坡地，由于年年村里都在田地里栽种洋芋，久而久之，人们便称它叫“洋芋坡”！

我经常路过这块地方，所以心里老是放不下它。一个经历过困难年月，并有着饥饿记忆的人，带着火一样的热情，每每举步村南，去追寻生命觅食的过程，用过程记录自已的所思所悟，这确是一件不容易的事情。

陕北人把洋芋擦擦的店面开到了西安南门口，陕南人却将洋芋搅团铺开到了韦曲街。这不得不让城壕人叫绝，羡慕！

实，不论走到任何地方，人都忘不了那个叫“洋芋”的东西，因为她解决了人们对饱腹的渴望！。

把洋芋叫马铃薯或者土豆，那是外国人的称乎，中国的农村大多都叫它“洋芋，”也许因为这东西是泊来的原因，也许乡村人有自已独特的看法？也许中国汉语就是这么任性，比如:洋芋擦擦，总不能叫成土豆擦擦吧？那也太不地道了吧！

早些年苏联人曾说过：“土豆加牛肉，就是共产主义！”我看未必。

可我觉得也许是俄国人出于对洋芋的一种想往罢了。据史料记载：早在1628年前，洋芋就传入我国，被称为“十全十美”的食物。二十一世纪，国际上普遍认为，洋芋仍是本世纪的新主食，而且，还把2008年定为国际马铃薯年呢！

当我举起画笔，在观察这一组静物时，我却意外的发现，我们平时对洋芋的认识，绝然的不同了。一缕光线，射在一个个完全是平常的园园物体上，这个让我们司空见惯了几十年的洋芋，这阵子却有了更为奇妙的美感。我在激动里把目光投向它，看见的是偏园形体，在天光中呈现出淡淡的黄色，没有一点高光，也没有更为显亮的地方，甚至它普通得没有一点特征。在我脑海里，它简直象一位宽厚的长者，墩厚的面庞，温顺的性格，默默地躺在画布旁，毫不起眼，坦然得令人肃然。“太美了！”我简直禁不住惊乎起来。

我走过陕南人开张的洋芋搅团铺时，见铺面外搁了一尊大石臼，洗好的洋芋静静的躺在石窝里，等待着高高举起的木棰落下，挥汗的神奇，叮当的响声，使洋芋魔幻般的变性为洋芋搅团，这个神奇的过程，吸引来路过的人和吃洋芋搅团的人的惊诧目光！

怡悦坊下，突然出现了油煎洋芋饼，这新而奇的吃食，很快统领了城壕街的夏晚。韦曲人同外乡人一起，在夏天的晚风中，喝着啤酒吃着详芋炸饼，老街成了吃货们的享受。

“厚得载物，宽以待人”是我对洋芋的赞誉。

打我记事起，洋芋这个朴素的食物就伴随着我童年的日子。至今后来，每每用餐或下馆子吃饭，我都忘不了要点一盘洋芋丝或红烧土豆块以示解馋！

在那个困难的年月里，记得生产队每年都要栽种洋芋，地点就在村子的南面的坡地里，三月初，社员们在地头把种子洋芋切成块状，田埂上，前面一个人用锄头刨沟，后面一个人提着旦笼，向沟里点洋芋，把发了芽的那面朝上放着，再一个人洒些水后用锄盖上土，社员们用心用意栽上收获的希望，当然，这种想往直接是为了饥饿的肚子呀！年年都种，时间久了，村里人把那块坡地就称为：“洋芋坡。”至此，村南的洋芋坡，就成了村里老少人心中埋下了想往的梦。洋芋这东西，耐旱不挑土质好坏，惯于在坡地生长，产量高，好打理，肉厚淀粉多，农村人说：“面气大。”所以，洋芋被各地人们大量种置，也在各地形成了各种美味吃法。甚至成为上称吃货。

当我画它的过程中，我便想起村南洋芋坡上收获的埸面，便记起小时侯的那个困难岁月，想起队里收完洋芋后，在翻犁地的时候，娃们的便提着笼子跟在犁后面抡拾那翻露出的小洋芋。那还不是为了肚子呀？想到此，我便感动不已，洋芋生长在朴素而贫瘠的地方，在她坚实丰满的身上找不出任何一丝娇贵、脆弱和权威的感觉，她用自己真实的奉献，征服着一切。甚至，这个世界的穷苦人能活下来，都是因为她的存在啊！

我带着敬谓来画她，觉得神圣而自豪。饥饿里，我亦忘乎了猪鸭鸡鱼的味道！洋芋，用宽厚拯救我们的日子，它的可爱走进了我们心里。

小张村南的那片洋芋坡，记录着时代的变迁，也记下了农业社的劳动和饥饿，更涵盖了生活中的许多无奈与快乐。洋芋与饥饿有着不解的缘份，说起洋芋搅团，我便油然地回想起那个时代……

      丁酉年重阳节方僧於韦曲城壕