散文：乡食🍲韦曲（方僧）

街有吃食铺，营于怡悦坊下，客至，兀坐扵道阶，桌凳小屹之铺角，炉灶倾前，男堂主忙于炉灶，女掌柜切饼称量收银，一人一案一炉灶。

清晨，食客涌勇，兀坐少倾，见主家调面，洒油，卷葱，通火，后仗击案边二下，满街有声似击打乐，闻香听音，行道者无不停足观之。

忽，巷内声起，曰:“老板吔！留五斤葱花饼些”!此处堂口，女掌柜应答:“驴式子早做啥去了，还耍团购呢”！铺内稍动哗然。

则二人语言间，主厨手托油碗，泼淋锅中，舜时，吱啦声处，与说话声搅在一起，烟雾、油气、食香溢满堂馆。

火借雾势，油助火盛，烟气中主厨压动吊杆起锅，一饼既出，下移先饼，新饼复落熬锅之上层。主厨重回案头，又仗击二下随复揉搓面团，尽无停滞之意。堂首见女掌柜手快，三两刀，饼分八角，取一块草纸一折二层，起刀落纸，包裏称量，简麻和索，一气呵成。吆和一声:“葱油饼香，称高价宜！五斤！齐活咧”。
堂外队伍中有叱声:“先来后到，知耳”?

女掌柜顺答:“村姪亲情难辟，团售者先矣”!

满座皆诧，无不申颈，哗毕，微笑默叹:是为潮风吧!

夫，当今商顾自利世之常理，喜大客伺之，小客不肖也算常情。思之，若论理，人情皆为大矣。铺忙而不利是之为天训，但若见利忘义必遭众人多吠唉！
客惊，欲次逃临，非，喉不能舍。

余晨起无事，街见思量。

回目视饭铺内，乃一人一案一火炉而己，年复四季，仗击声不绝，临案处凹下二指，不知多少葱饼出于其手，乡人呼叹:手艺，唯韦曲是有矣。

食客题记：乡愁与乡食同宽，皆可成为享受，韦曲，食铺繁多者，城壕也，由然闲闻，无不惊叹其味妙哉。