关中农村“二月二”趣俗

“二月二，龙抬头”。其时正当阳历三月初，处于节气“惊蛰”前后。“春雷响，百草兴。”天气变暖，河水解冻，冬眠的动物开始苏醒，草木开始发芽。大自然呈现出一派生机盎然的景象。据说这天，沉睡了一冬的龙要开始抬头了，所以又叫“春龙节”、“龙头节”。这天，在关中农村更是流传着多姿多彩且生动有趣的饮食、生产和生活习俗。

饮食习俗

俗信，从前一年的腊月二十三祭灶开始，家家不能动干锅，即不能烙馍。到了农历二月初二这天，阳气上升，阴气下降，老龙抬头，大地回春。农村家家户户炒苞谷豆、黄豆、棋子豆。从这一天起，人们可以烙馍了。

“二月二”这天，关中地区有爆米花、炒苞谷豆、炒黄豆、炒蹄趾蛋等风俗。炒苞谷豆或黄豆，讲究要把豆子爆成开花状。蹄趾蛋则是将削面先切成条状，再切成小块块，形状就像牲口的蹄趾，所以叫“蹄趾蛋”(也有人称“棋子豆”)。二月二的一大早，就听见一片爆米花、炒苞谷豆的声音，类似鞭炮一样，持续不断。人们以此来庆祝龙抬头，也是为龙献上一份珍贵的食品。爆米花、苞谷豆、蹄趾蛋(棋子豆)等，既给在家的人吃，还要留下一部分送给至亲，同时也要给远在外地的家人捎寄一些尝尝。

吃炒豆豆也叫“咬虫”、“咬蝎子”、“吃蝎子尾巴”。俗话说：“咬了虫，牙不疼。”这种风俗流传在关中民间的不少地方，每年农历二月初二，人们把供奉于神灵前的献糕——像蝎子、蝎子尾巴的花馍，切成碎块，在锅中烘干，让小孩子吃。认为这样可以杀死肠道中的寄生虫。

为什么要在“二月二”这天爆米花呢?这里蕴含有一个“金豆开花”的神话故事。传说，武则天当上皇帝，惹恼了玉皇大帝，于是,玉皇大帝传谕四海龙王：三年内不得向人间降雨。不久，司管天河的龙王听到了来自人间的哀号，并看到无数人饿死的惨景。为了救黎民百姓，龙王违抗了玉皇的旨意，为人间降了一次雨。玉皇得知，勃然大怒，将龙王打下凡间，并压在一座大山下。山上立了碑，上面写着：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵宵阁，金豆开花方可归。”为报救命之恩，人们到处寻找开花的金豆。那天正值二月初二，人们在翻晒金黄的玉米种子时猛然醒悟：这金玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是金豆开花吗?于是，大家商量好，家家户户就一起开始爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。龙王抬头一看，知道是百姓在救他，于是大声向天上的玉帝喊：“金豆开花了!快放我出去!”这时，玉帝一看人间，果然是金豆花齐开放，只好传谕，诏龙王重回天庭，继续向人间兴云布雨。从此，民间形成习惯，每年二月初二，人们就爆玉米花吃，这也寄托了普通百姓渴求五谷丰登的理想和愿望。

“二月二”这天，有些地方则流行吃春饼。过去的生活条件可不像现在，想什么时候吃春饼都能吃上，那时只有在“二月二”这天，人们才能吃上春饼。因为“二月二”是春龙节，吃春饼是吉庆、喜庆的意思，所以，再穷苦的人家也会摊几张饼的。只是，白米细面的春饼大都是有钱人家的“专利”，穷人只能把苞谷面磨细，然后在平锅里摊几张煎饼，权当春饼食用了。家境好一点的也会吃荞麦面做的饼，饼中卷的菜里搁点猪肉、油渣子和炒鸡蛋；而普通人家卷点萝卜丝和豆芽菜就很知足了。

“二月二”这天，一些地方还有烙“龙鳞饼”(用麦粉做成类似龙鳞的饼子)、吃“龙须面”(用麦粉擀制又细又长的面)风俗。俗话说，“二月二”吃了“龙鳞饼”，全年不受冻；吃了“龙须面”，全年体康健。

生产习俗

在“二月二”这天，草木灰成了抢手货。人们把草木灰撒在屋子的周围，谓之“打围墙”。据说穿山甲特别害怕草木灰，从来不敢压它碰它。“二月二”这天，人们用簸箕装上草木灰，沿室外抖撒，边撒边说：“二月二，灰簸箕，虫虫蚂蚁飞过去。”据说这样做，可以使毒蛇虫蝎不进屋。二月二这天的黎明，有些地方的人们则端一簸箕草木灰，用擀杖敲门，围绕屋子周围转一圈，意为防虫消毒。有些地方则在“二月二，龙抬头”这天，以炉灰围宅舍，以避邪、虫入户。并将枣花馍、鱼头馍等分给全家老幼食用，图个吉利。另外，也有地方认为，“打围墙”有阻挡洪水的妙用。

每年农历二月二，有些农村还有“围仓囤”的习俗，即用草木灰在自家庭院里撒成若干个囤状的图案，名为“围仓囤”。此俗自唐宋时代就有了，陆游诗云：“处处遥闻打囤声。”有的地方还在囤状图案的外沿，用灰撒成梯子形状，意思是仓囤高、蓄粮满，预兆丰年。也有的地方在“仓囤”的中间，挖一个小坑，把粮食放入坑内，并在坑上放一块石头、砖头或瓦片。儿天后，看什么种子先发芽，就说明当年什么丰收。谚语：“二月二，龙抬头，大囤尖，小囤流。”说的就是“围仓囤”这个习俗。

草木灰还有一个“引钱龙”的作用，此乃农村中流传的一种古老习俗。“二月二”一大早，主人家用簸箕盛上草木灰，来到井旁，将灰撒在地上呈一条龙状，这条“龙”要一直延伸到水缸旁边，“引钱龙”意为龙能给人们带来金钱、财富。

有些民间在“二月二”早上打完“灰囤”(仓囤)之后，家家户户会打着龙灯到井边或河边挑水，回到家里后便点灯、烧香、上供，人们把这种仪式叫做“引田龙”，是希望当年没有旱灾，雨水丰厚，庄稼丰收。

生活习俗

一直以来，民间流行“正月不理发”的习俗，也就是说，正月里，头发再长也不许剪掉一根。而“二月二”是“龙抬头”的日子，因此人们认为，如果这天理发就是在“剃龙头”，大吉大利。“二月二”当天，给男孩子把头剃光，意思是让男孩子像驴去掉鞍子一样轻松、愉快地生活。人们把这种习俗叫做“黑驴揭鞍”，有的地方则称“龙剃头”。旧时“二月二”的一大清早，理发的师傅就在街头巷尾大声吆喝“剃龙头喽!剃龙头喽!”不一会儿，“剃龙头”的人就排成了长队，理发的师傅自然喜笑颜开，这一天挣的钱有时相当于干一个月的工钱。

有的村子在“二月二”这天要表扬勤劳勇敢的妇女，宣讲她们生活、劳动的先进事迹；同时，也要把“懒婆娘”抬出来，大家哄笑一场。不过，“懒婆娘”不是真人，而是用纸糊的假人而已。之所以这么做，就是提醒人们：正月已经过完，繁忙的春耕生产活动就要开始了，人人都应该精神抖擞、勤奋地干活。而绝不能像“懒婆娘”那样无所事事、游手好闲。

“二月二”前后，在关中地区还有一个自唐代就形成的“挑菜节”。农历“二月二”前后，天气转暖、草木发芽，农村妇女、儿童等便手提竹篮篮、带上小铲铲，三五成群地去田间地头挖野菜。现代戏曲《梁秋燕》中有一段戏就把此风俗描绘得活灵活现。人们把挖来的野菜窝成酸菜，俗称“浆水菜”。吃面条时不调醋，而用浆水，这种面叫“浆水面”，是关中地区传统的风味吃食。

“龙抬头”这天，大人会给儿童“佩龙尾”，就是在孩子的身上挂一块红布或者麻坯子，主要是希望龙王能保佑孩子身体健康，一切平安。

“二月二”，嫁出去的姑娘也是十分欣喜，因为这天，她们可以名正言顺地在娘家住一天，这种习俗叫“住春”。不过，不管住在哪里，女人都要特别注意一点，这天不能使用针线，“以免伤到龙眼”。