省妇联首期农家乐技能培训开班

日前，在省妇联和长安区举办的首期农家乐技能培训班上，180多名妇女姐妹们聚集在长安区滦镇上王村，学习农家乐的礼节礼仪、摆台技巧、烹饪技术，这标志着我省农家乐开始上台阶，上档次。

“你们看，一块四方的红餐布，要叠成‘四叶草’，必须对折的角度要小。”西饮集团培训部程雪峰给大家做示范，上百妇女姐妹分批围着他，学着用餐布叠“口布花”，生怕漏了一个细节。

“以前搞农家乐，把碗筷往桌子上一放就行了，哪管这么细？”乔村的一位妇女说，“第一次学口布花，才觉得造型那么美。看来，搞农家乐要上档次，就得从细节上下工夫。”

王利搞农家乐已有4年了。“刚开始办，一直拿不准什么服务才能让顾客满意，饭菜咋做才能符合城里人的口味，所以生意一直平平淡淡，留不住回头客。”王利说，“后来，政府请来了专家，教接待礼仪，教食品卫生，教厨艺刀工。学后，仅在饭菜上下了一些工夫，生意一下变红火了。所以，这次省妇联来搞免费培训，我赶紧报了名。”

“农家乐”不仅要山美水美，还要人美环境美，只有服务上档次，形象大改善，才能吸引更多游客，这已成为了“农家乐”掌柜们的共识。据介绍，有关部门今后还将组织相关的技能培训，逐步使全省“农家乐”上台阶，经济大发展。