散文：豌豆面（每小平）

豌豆是一年生豆科攀援农作物，高0.5----2米，全株绿色，光滑无毛、被粉霜。叶具小叶4----6片，托叶呈心形。花冠颜色多样，随品种而异，多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁；荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形、青绿色、干后变为黄色或黑褐色。种子及嫩荚、嫩苗均可食用。豌豆含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻功效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。

 豌豆常与麦子混种，利用麦秆攀援生长，因而农民常称为豌豆麦。豌豆为半耐寒性农作物，不耐燥热，为长日照作物，喜温、抗旱性差。豌豆麦忌连年在同地块种，以免受到病虫害的侵袭，需轮作种植。

 每当说起豌豆麦来，我就不由得想起青少年时期与豌豆有关吃食的故事来。

 春季气温回升，万物生长，大地一片葱绿。儿时的我，常挎着担笼在田地里挑野菜或给猪拔草，去时空笼返回满满一笼。那时，生活水平低，常常饿肚子。记得有年春日下午，我和栓锁去地里拔草，肚子饿的“咕咕”响，栓锁让我和他放下担笼，到豌豆麦地里吃嫩闪闪的豌豆苗，只吃尖尖嫩叶，吃到嘴里有种嫩甜的草腥味。后来，一人撅了一小把豌豆苗带回栓锁家。栓锁给碗内到些酱油醋，我俩拿着豌豆苗蘸“辣水水”吃，吃的满嘴和下巴沾满了“辣水水”，至今仍记忆犹新。

 麦子起深后，也就是长到半人高时，豌豆苗在1尺多高的茎枝上开花结豌豆荚，后每一枝节都开花结豌豆荚，每个豆荚内多为三-----五粒豌豆，土壤营养差的少结，营养多的多结，且籽粒饱满产量高。偷吃嫩豌豆荚要比起吃嫩豌豆苗好的多，但也要冒风险，毕竟大集体时生产队有专人看管。小伙伴虽说在拔草，但双眼在偷看有人没有。如果人不在，便迅速猫着腰偷着钻进豌豆麦地里吃起嫩豌豆荚来。如果下部豆角变干发硬就不吃，多采摘开花12----14天左右发绿、豆粒软软的嫩豆角，剥开豆角皮吃嫩豆粒，吃后嘴里甜甜的、油油的，面甜面甜的可好吃。返回时再摘几个豆角，在没人处慢慢品尝，就连嫩豆角皮，也用小手剥离丝和穰，穰也嫩甜挺好吃，但没有嫩豌豆好吃。

 三夏大忙，人们抢收抢种，有不少老豌豆裂开荚散落在装麦车周围，很是显眼。人们看在眼里，记在心上。下雨天，无农活可干。母亲领着我和姐姐戴上草帽，拿着筷子、搪瓷缸、饭碗等上少陵原豌豆麦地里拣拾胀豌豆，被雨水浸胀的豌豆圆大圆大湿滑的，我们分散开来蹲在地上仔细的寻找，一处一处又一处，一颗一颗又一颗、一粒一粒又一粒被我们捡拾到搪瓷缸或饭碗内……众人边说边拣，半晌功夫就捡拾了半缸子胀豌豆。我想回家，母亲鼓励说：平娃你再捡，拾满搪瓷缸咱们再回！碰巧，捡拾到装麦车处，遗存的胀豌豆较它处多，我急忙呼唤母亲和姐姐她们过来捡拾，在装车的四周围洒落的胀豌豆特别多，用筷子不停的捡拾放到饭碗或缸子内，不大功夫就捡拾完，人人带的饭碗或缸子内已拾满，母亲才领着子女满意而返。

 胀豌豆经过母亲用清水反复冲洗，除去泥土杂物后倒入锅内半碗做豌豆麦面吃。母亲先和上拳头大一团面，用净湿布盖上再去择菜洗菜。昔日常吃笋瓜、茄子、豆角、土豆、葱或其它青菜……胀豌豆需用开水煮几开，在此期间母亲手工擀的面条又筋又光、薄厚均匀，待胀豌豆煮熟、水豆成紫红色糊糊时即可下面条。待锅开后再倒入炒菜或熬菜，最后放入青菜待锅开后即可食用豌豆麦面条了。

舀入碗内的豌豆麦面条均呈紫红色，糊糊的面汤，薄筋光的面条，散发着各种菜的清香，香喷喷诱人食欲，没吃就口舌生津，直往肚内咽口水。再给碗内倒些酱油醋，吃后味道好极咧。曾记得，母亲连着做了几天豌豆麦面条，用舌尖品尝煮烂后油油的、面甜面甜的胀豌豆，越吃越好吃，竟然每顿都吃两碗多，耐饥又富有营养。毕竟，如果不是母亲和我们冒雨捡拾胀豌豆，每天的“瓜菜带”那能果正在长身体的肚腹？

 至今，仍能清晰记得在少陵原田野上冒雨捡拾胀豌豆的情景来，诱人食欲的豌豆麦面历历在目，使人无法忘记豌豆麦面改善了一家人的生活。

 想念冒着热气的豌豆麦面，更想念少陵原上故去的亲人。多少年没能吃上母亲做的豌豆麦面条，愈使我更想念起在九泉之下的母亲！

2020年8月19日

每小平笔名每牧 每文 长安区作协理事 民俗委员会副主任  市作协会员 市民盟科技委员会委员  省散文学会会员 省柳青文学研究会会员 省唐诗与杜甫研究会理事区政协委员 区政协特聘文史员 民盟长安区工委副主委兼韦曲支部主委 人文地理 方言 习俗文化研究者