散文：腊八豆的味道（郭沛军）

以味道为主题的文章，视频，图片都很多，最为有名的是中央电视台拍摄的《舌尖上的中国》和《味道》两部片子，那真是高端大气上档次，在平凡中展示精华，在普通里寻找味蕾，展示天南海北饕鬄美食。

凡是和吃有关的东西，真是值得回味的。对于味道来说，每个人的记忆是不一样的，记忆的方式方法不尽相同，特别是爱写文字的人，不同的人的写法也不尽相同。

晚上去机关食堂吃饭，蒸馍，土豆丝和腊八豆稀饭（我们那里把大玉米粒叫作腊八豆），腊八豆稀饭的味道不错，很浓，吃的第一口就感觉有着童年时腊八豆的味道，而且，那个味道特别的浓烈。吃着吃着，思绪慢慢的回到童年，或许，人到中年都是这样的吧！

童年记忆的味道，就是妈妈的味道，让人久久不能忘记，伴之终身，特别是腊八豆的味道。妈妈煮腊八豆的时间比较长，能把腊八豆煮出糯糯的感觉，很香！童年是饥饿的，但是，能吃上一碗稠稠的腊八豆，却是幸福的，而且，幸福指数蛮高的。

儿时，农村物资非常的贫乏，粮食比较紧张，纯的麦面蒸馍，一年也吃不了几次，还有蔬菜，更是少的可怜，吃的较多的就是玉米了。冬季，生产队顶多给每户分一点白萝卜和白菜，基本不够吃的。腌制蔬菜也是当时较为传统的做法，主要有腌萝卜婴子，腌雪里红，我们那个地方，胡萝卜都是很少见的，白萝卜和白菜，一般是过冬的主要菜品。

每年的腊八，母亲还是很重视的，为了让孩子们和别人一样，有过腊八的气氛，总是要做上一锅腊八豆。但是，那时的腊八豆其实很简单，不像现在的腊八豆食材很多，内容丰富。一般的主材是腊八豆、黄豆、红豆，偶尔还放一点胡萝卜，但是，那已经是非常“丰富”的饭了，而且，这样的饭，基本是一年只能吃一次。

原先南郊的山门口地区，是西安市的蔬菜主产区，在秋冬季，出产莲花白、白菜和萝卜等蔬菜，为了能让孩子吃上更多的菜，母亲就和几个妇女拉着架子车，走几十里的路，几乎用一天的时间，到山门口去帮菜农除草，再去拾菜叶，当地的菜农还是非常欢迎的，因为可以帮助他们减少垃圾。母亲有时也会买一点少见的胡萝卜，那时，在我们那里，胡萝卜还是个稀罕物。

就是这样的“垃圾”还是受我们喜爱的，母亲在里边捡出较好的菜叶，洗干净后，该腌咸菜的，该晒干的晒干，再留一点吃个“新鲜”。剩下的就喂鸡了，还可以减少饲料，提高产蛋率，一举两得。

腊八豆，最早是用石碾子碾的，先把玉米用水泡泡，使玉米皮变软，再用架子车拉倒村里的碾子房，人多的时候还得排队。动力来源主要是用人力，前边的人推杠子，后边的人推碌砠架子，有时碾的多了，时间长，很累的。

腊八豆在平时也吃，就是没有过腊八那天内容丰富而已，虽然是单一的，比起玉米糁糁来说，算是好多了，因为腊八豆颗粒大，吃着耐饥，吃饭时还想第一个盛饭，可以舀稠的。

记得小时候，有一次，母亲熬了一锅腊八豆，大哥和我开玩笑，他端了一碗稠的，让我猜猜他把碗放在哪里，猜对了，就可以吃稠的。为了吃上这碗稠的腊八豆，我翻箱倒柜，到处都找遍了，也没有找到，很是气恼，好像还哭过鼻子呢。当时，大哥将碗放在水桶里凉着呢，害的母亲还将大哥说了一通。

时间过的真快，又该过腊八了。过完腊八，就该过年了。

岁月如梭，但是，腊八豆的味道，确是无法忘却的。这个味道，一直伴随着我，有着腊八豆的记忆，我始终是快乐的，幸福的。