周建勋的山野菜卖到了日本韩国

靠山野菜发家致富，听起来似乎让人难以置信。但家住长安区祥峪沟的周建勋，就靠在秦岭深山里经营山野菜走上了致富路。“山野菜在大山里是一文不值，但是放到城里人的餐桌上，却是稀罕的美味食品。别小看它，它可是宝贝哩！”指着眼前一片绿意盎然的山坡，周建勋掩饰不住内心的喜悦。

　　“山野菜看着其貌不扬，却含有多种微量元素，不仅能保健，还能美容呢。”说起山野菜周建勋滔滔不绝。几年前，还在经营餐馆的他，看到城里人对深山野味的青睐，就打起了野菜的“主意”。2003年，周建勋放弃自己经营多年的餐馆生意，开始收购和加工山野菜。刚开始，山野菜收购成了问题，虽然自己也吃过，但却不知道长在何处。“有一种稀有、美味的野芹菜，我找遍了几个山沟都不见踪影，后来向附近的山区群众一打听，人家一个上午就给我送来七八十袋子。”周建勋说。

　　就这样，周建勋收购山野菜的消息被大家传了开来，附近十几个村子的上千群众，干起了山地里刨野菜的营生。“这东西都是大山里长的，咱又不摊啥本钱，一天挖上二三十斤，净落四五十块钱，比干啥都强。”滦镇街道办石峡沟村村民韦世明说。如今，在长安区挖野菜已经成为很多山区群众的一大副业，一年能为当地群众带来上千元的纯收入。

货源有了保证，但是因为山野菜大都生长在杂草丛中，野菜中的草叶、杂质比较多，而且新鲜野菜的保鲜也有时限。在长安区农业部门的帮助下，周建勋请来农业专家对野菜的加工处理进行技术指导，解决了一道道想不到的难题。如今，周建勋的山野菜经过筛选、清洗、灭菌、冷却、甩干、速冻等十几道工序，可以保存12个月，再加上不含防腐剂，环保健康和原汁原味，很快成为西安市百姓厨房、顶顶香等知名餐饮业的抢手货。不仅如此，周建勋的山野菜还漂洋过海卖到了日本和韩国，淘到了海外第一桶金。（通讯员杨丹  记者王永锋）