从“锅盔辣子”到“卡布奇诺” 乡村振兴曲里飘来“书香”“咖啡香”

　　打卡田园风咖啡屋、办一场山间婚礼、在书咖里捧读一本好书、享受风格别致的高级民宿……随着乡村旅游热潮的兴起，越来越多的人返乡或是来到农村，在绿水青山间创业。这些“新农人”是乡村振兴路上的一股特殊力量，为西安乡村振兴事业注入了新的活力。

　　田间“长”出的小小咖啡馆

　　“一杯芒果冰沙、一杯卡布奇诺，再加两个冰淇淋球”，8月3日傍晚，在高新区上班的王女士约闺蜜驱车来到长安区太乙驿的一家咖啡馆。她们坐在二楼的开放式平台上，喝着咖啡，尽享眼前美景。向西望去，太阳西沉，天空绚烂。向南远眺，连绵不绝的秦岭如一幅波澜壮阔的水墨画，叫人心旷神怡。

　　王女士告诉记者，从她上班的公司到这里，自驾仅需35分钟左右。“以前周末进山，就是吃吃农家乐，带孩子玩玩水。而现在秦岭脚下，民宿、咖啡馆、书吧遍地开花，越来越‘洋气’了。”吹着山风，看着远山，鸟鸣声声，感受着比市区低几度的清凉，王女士说这样的环境能让她暂时忘却工作的重压与生活的烦恼。“眼前这杯咖啡，味道和城里的并没有太大区别，但喝起来的感觉却很不一样。”王女士告诉记者，自己已经来这家店“打卡”了好几次，这里的环境让她流连忘返，十分惬意。

　　这家咖啡店的店员称，这个季节店里主要提供咖啡、鲜榨果汁、水果冰沙、冰淇淋以及各式蛋糕，营业时间从早上九点半到晚上八点半。“周内客人集中在下午和傍晚，周末或者节假日基本上是‘人满为患’，一座难求了。”店员表示，顾客主要以年轻人为主，周末带孩子来休闲的家长也很多。一家人聊天、游戏、拍照、发呆，各得其所。

　　今年露营火爆，当露营遇上咖啡，那就是火上加火。在小红书App上，露营咖啡的打卡笔记超过15万篇。在翠华山脚下就有一家丛林露营咖啡，深受年轻人追捧。大约40分钟的车程，就可以从市区来这里享受惬意的时光。这里不仅提供咖啡，还提供小食拼盘、烤肉拼盘等美食，生意非常火爆。“我们想给那些想体验露营，但没时间和精力准备的人，提供离开城市，享受和放松的地方。”这家店的负责人说。记者在网上查询发现，西安目前这样的丛林咖啡店已经有好几家。去过的一位网友告诉记者：“我超喜欢这种在山里的店了，到处都是绿树红花，感觉比城里凉快很多。我去的那次，隔壁桌还有人在弹吉他唱歌，这种氛围太棒了。”

　　农家乐旁风格独特的书店

　　一本好书、一盏清茶，午后惬意慵懒的时光，这已不再是城里人专属的“小资”生活，越来越多的“融合书店”开进了西安周边的乡村。

　　周末的沣峪村立元坪组里熙熙攘攘，人流车流来来往往。丝丝的凉风、环绕的青山，环境十分优美。“我是偶然发现这家店的，远远望去，白色的外立面、整齐的草坪、大大的落地窗，几把遮阳伞点缀在户外，在一片村舍中异常醒目。”经常去秦岭游玩的小刘对记者说起了初次来到立元坪这家书咖的感受。

　　记者昨日探访了这家别致的书咖。傍晚时分，两层的店面，顾客基本坐满。户外设置了三五张休闲桌，游客们点上一壶绿茶，悠然自得在这里聊天。一楼除了吧台，两个书柜占据了整面南墙。不时有客人过来寻找一两本感兴趣的书，然后坐在旁边大大的落地窗前阅读。记者翻看了菜单，发现价格与市区持平，两杯饮品加一块蛋糕的套餐售价为59元。

　　据店员介绍，这家店今年6月刚开业，是“生态新村”项目的一期形象接待区。“生态新村”项目紧抓乡村旅游新潮流，在绿水青山之间为广大游客打造集农家书屋、咖啡茶歇、农特文创产品展示于一体的乡村休闲场所。年内还将启动高端民宿建设。

　　翠华山脚下的一家“融合书店”同样人气颇高。其四周是太乙村规划整齐的农家乐。二层小店外墙上写着经营种类——书店、茶餐、咖啡。走进店内，别有洞天。除了两层店面，还有很大的露天区域，供客人喝茶闲谈，亲近大自然。一对正在用餐的情侣告诉记者：“我们刚从翠华山下来，开车经过时发现了这家店。我们没想到山里还有书店，于是就进来看看”。他们表示，虽然店里的书不太多，但装修很有创意，既能拍照、喝茶还能吃饭、玩水。“过去西安的农家乐经营内容单一，基本没有个性和风格。现在这样有特色的农家乐越来越多了，这种现象令人欣喜。每次我在朋友圈分享，都会有人要求推送地址，甚至还有很多外地朋友都想来感受一下。”

　　对着书籍品读，对着田野发呆，对着树木呢喃——选个惬意的午后，在秦岭里找一个安静的书咖，点一壶好茶，翻看一本好书，真是如置身世外桃源，别有一番情趣。

　　山岭间办一场别致的婚礼

　　迎着夏日的艳阳，呼吸着骊山吹来的清甜微风，一场别开生面的户外婚礼绽放在田野山间。“去山里结婚”成为不少西安年轻人的新风尚。

　　临潼一家可以承办户外婚礼的民宿工作人员席先生对记者说：“现在的年轻人都很有想法，来办户外婚礼的人越来越多了，8月到10月我们的档期已经排得很满。”在这家民宿内，记者看到，山林间一座纯白色的礼堂十分抢眼。据席先生介绍，这座礼堂大约100平方米，可以容纳80人现场观礼。

　　记者在宣传册上看到，婚宴每桌均为八凉八热一汤外加主食、小吃及果盘。根据菜品不同，价格分为三档：2188元/桌、2688元/桌、3588元/桌。价格与城区酒席价格接近。但因为新颖别致，所以民宿户外婚礼走俏市场，在年轻人中很受欢迎。

　　“除了婚礼礼堂外，这片大草坪还可以举办求婚、生日、团建、公司庆典等其他户外活动。”据席先生介绍，很多家长在这里给孩子办生日派对，“小朋友都挺喜欢在这里过生日，场地大，可以边吃边玩。常有客人预定两天一夜的全套活动，连吃带玩带住。”

　　“闭上眼睛想象一下，在婚礼举行的那一刻，满眼是自然美景，或林荫茂密、溪水潺潺，或居高临下、宁静悠远。远离城市喧嚣，置身天然氧吧，会给人莫大的享受。”西安一家婚庆策划公司负责人表示：“陶渊明笔下‘采菊东篱下，悠然见南山’的乡村生活，正吸引着越来越多的市民。在快节奏的生活中，安静的田园生活非常‘治愈’。因此，民宿婚礼这种新形态婚礼正逐渐流行。有别于一般酒店的传统婚宴空间，西安周边很多民宿、庄园、牧场等特殊场地很受年轻人青睐。”

　　“大自然风景优美，更容易制造出特别浪漫的效果。”该负责人预计，“民宿+婚礼”将成为西安未来婚庆的新方向。“我们可以将婚庆与文旅、景区、民宿等融合，共同构建一个业态丰富、相互融合，协同作用的可持续的行业生态，实现流量共享共创共赢。”

　　独具秦岭特色的度假民宿

　　跟大多数城市人一样，长安区一家民宿老板卢先生一直向往乡村生活。他告诉记者，自己几年前看了一档乡村生活类综艺节目，对有院子、有鸟鸣的农家小屋十分羡慕。“我一直希望远离喧嚣，从城市搬到农村。”去年，有十几年五星级酒店从业经验的卢先生抓住了乡村旅游的新风口，与朋友在山里合伙开了一家民宿。他说：“凭借着自己多年的工作经验，我决定打造一家规范化的高端民宿。”从智能马桶到自动窗帘，从高端寝具到进口花洒，这家秦岭深山里的民宿很快赢得了口碑。

　　文化和旅游部等10部门近日联合印发《关于促进乡村民宿高质量发展的指导意见》，意见规划了“完善规划布局，优化资源开发”“丰富文化内涵，加强产品建设”“引导规范发展，加强品牌引领”“创新经营模式，带动增收致富”“加强宣传推广，引导合理消费”5项重点任务。其中包括提高乡村民宿的通达性、便捷度和舒适感；合理利用自然环境、人文景观、历史文化、文物建筑等资源突出乡村民宿特色；推进实施旅游民宿国家、行业相关标准，培育一批乡村等级旅游民宿；积极吸引农户、村集体经济组织、合作社、企业、能人创客等多元投资经营主体参与乡村民宿建设；将乡村民宿纳入文化和旅游消费惠民、会展节庆活动内容范围等具体措施。为调动农民群众等参与乡村民宿发展的积极性，意见还明确，对乡村民宿投资建设、改造升级可给予资金补贴或提供贴息贷款，对评定等级的乡村民宿可给予资金奖励，对返乡进行民宿开发创业的，可按规定享受相关税收优惠政策。

　　“开一家民宿，不仅满足了我一直以来想拥有的农家生活，还能参与乡村发展，一举两得。”卢先生说，他现在的梦想就是，希望能将这家民宿做成闻名遐迩，独具秦岭特色的国际乡村度假品牌，走出一条具有西安特色的乡村旅游发展之路。

　　本组稿件文/图 记者 丁倩瑾 实习生 赵颖茹