散文：咥面（元哲）

我喜欢咥面，关中人，就是喜欢咥面，各种面，宽的，细的，机器压的，手扯的，油泼的，杂酱的……还有那个biang biang面，都成！

吕维的《爱恨交织的搅团》追忆母亲，文中写道：“小时候，母亲在灶台边握着长勺,用力搅动着大铁锅里的玉米面糊，灶膛里的柴禾噼噼啪啪燃烧着，锅里不断泛起黏稠的大颗气泡，气泡又咕嘟咕嘟爆裂，崩出的热搅团烫了她的手腕……”睹物思人，借物写情，让年龄相仿的我们看后，不禁唏嘘不已！过去物质贫乏，没有太多的油水食材，只能顿顿搅团。长大一些，“我的爷呀，终于不用吃搅团了。”这句话让人可谓情感矛盾！姜涛评价说：“说真话，我也不爱吃这玩意儿。前两天母亲也做了一回，晚饭吃了一大盘儿，结果晚上饿的睡不着 ……”

友人相约，游山玩水之余，就必须咥饭！人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！我就喜欢咥面，时常也叫嚷在一起去咥面！在我眼中，面，特别是厚的，宽的，有jiao tou 的面，想着就香，写这句话的时候，我的脑海中，就出现一幅画面，口里不禁唾液渗出，让我感觉幸福！烤肉，慈禧的每顿的九九八十一个菜……如何去区分？有区别吗？有高低贵贱吗？

如同萝卜白菜，各有爱好！总而言之，言而总之，我就喜欢咥面！