杜曲寺坡村“添碟子”今明两天展出

作者：本站来源：本站原创发布时间：2013年02月21日点击数：

长安人网讯长安区杜曲街办寺坡村将举办“添碟子”进行展出活动，时间为21日和22日两天，欢迎各界朋友莅临参观。

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“添碟子”又名“花碟”。是长安区杜曲镇寺坡村特有的一种民间工艺，起源于清朝末年当地一位名叫赵锡恩的村民对祭祀“关帝庙”时供奉祭品的艺术性加工。

一、“关帝庙”祭拜与庙会传统

据寺坡村村北“关帝庙”现址前四块碑文中的《重修关帝庙记》记载：“关帝圣君忠义参天，谟拜奉词，遍布神州，座落寺坡风水宝地的关帝庙，始建于约1368年到1369年（明洪武年间），1575年（明万历三年）、1818年（清嘉庆二十三年）曾两次扩建修葺，历经明、清、民国，迄21世纪初约六百三十余载……为了崇扬义举，启迪后人，立碑以志”。关圣帝君，即关羽，亦称“关帝”、“武圣”。由记载可知，约1368年到1369年（明朝洪武年间），寺坡村人开始建“关帝庙”，祭拜三国历史上被视为“忠义楷模、仁勇化身”的著名人物关羽，进一步弘扬“重忠守义”的优良传统。关帝庙的建立，使“村社祭祀之典，始有凭借” （《重修关王庙记》）。

年复一年绵延不绝的关帝祭拜在当地发展、积淀，形成了固定的庙会制度：每年正月十三日举行隆重的庙会。当时的寺坡村分中心、东上、西上、南首、北坊“五坊”，每坊都有自己的“神头”。每年正月初五娘娘会上，五坊神头聚会商量，筹划庙会，如果当日不能确定下来，次日初六再聚会商讨；如果还定不下来，就要私下做工作，初八再聚会商定。神头必须在初九清早西安城门一开，就进城采购，初十烹饪、制作，十一往庙里摆放，十三供逛庙会的村民参观。

神头聚会一般由“社头”召集。社头由东上、西上、南首、北坊四坊轮流担任，每年一换，中心坊因经济较差，算半坊，不担任社头。人们规定：担任社头的那一坊，要出更高的庙会费，提供更多的供品。就点心而言，社头坊一坊就要出一二十盘，每盘一两公斤；而其它四坊所出供品只要十二盘即可。当时社规十分严格，供桌的摆放也非常讲究，庙会时，惟社头坊的供桌才能置于庙堂正中央；同时，各坊供桌位置严格限制在规定范围之内，前后左右移动的幅度不能超过一块砖厚。一旦违规，该坊神头要受到跪一炷香的惩罚。

二、“添碟子”的诞生及影响

正月十三日进献贡品，祭拜关帝。这一习俗流传至清，无甚更革。然而，1900年-1908年（光绪年间）的一年，赵思才（添碟子传人，杜曲镇寺坡村人）的一个门中爷担任北坊神头，主办庙会。这一年到初八才商定好庙会之事，而就在这一天，赵思才的门中爷喝醉了，睡到次日中午才醒。这显然来不及置办祭祀供品。按照社规，他必须到关帝神像前跪一炷香的时间。他不想丢这个人，于是让赵思才的父亲赵锡恩想办法。赵锡恩当时专门给寺庙塑像、绘壁画，具有一定的绘画才能。他急中生智，把红、白萝卜等剁碎，摆出各种漂亮的图案，中间以黄豆、玉米等点缀，就这样凑了十二碟。没有料到，此举受到全村人的一致好评，大家争相观赏，把那些按传统习俗摆放的肉盘蛋碟晾到了一边。第二年，赵锡恩又有所突波，将萝卜切成柱体，四周粘满各色的杂豆，萝卜柱上摆放用面捏的小人和小动物。第三年，赵锡恩有了更大胆的创新，在萝卜柱上插上竹子，架起第二层碟子。第四年，南坊的私塾先生赵春霖，在赵锡恩的基础之上，进一步创造了三层碟子的供品。由于这种供品相对传统供品添加了两层碟子，故称“添碟子”。就这样，“添碟子”这一对祭祀供品进行艺术加工而形成的传统工艺在寺坡村诞生了。

“添碟子”灵巧不凡的构思和精美绝伦的做工极大地提高了它的艺术观赏价值，影响范围也逐年扩大，不断吸引寺坡村周边村民以及外村村民前来观赏。游人的增多，亦丰富了“庙会”的内涵，使其由原来单一的关帝祭祀活动向综合性娱乐圣会的方向发展演变。庙会的盛况，《重修关帝庙记》描述道：“每年正月十三古会，民间工艺一绝 ‘添碟子’亮相，书画名流，届临献宝；百家乐社，争相竞艺；千竿旌旗，纷至沓来。数万人从四面八方云集于此，娱乐活动，雅俗并容……是历代城南樊川唯一的圣会”。

三、 “添碟子”的发展

“添碟子”诞生后，代代相传，不断发展完善。形式上，工艺由在碟子里平摆发展为在分层相隔的盘碟中搭楼置戏。祭品由腊肉、冻肉、点心、鸡蛋、豆类、咸菜、萝卜等逐渐发展为用秸秆、面、豆、蜡、瓜子等材料着色制作的立体化祭品。造型也由平面图案发展为精美别致的花卉、戏楼、戏剧人物等复杂形态。内容上，它由人们祭祀关公时晋献的祭品发展为集绘画、雕塑、美术等多种艺术手段于一身的工艺品。民国时期，“花碟”又增添了“五福择寿”、“三娘赛翠”和“唐僧取经”等内容，展现了广大群众盼望解放、追求幸福的纯洁心灵。建国以后，花碟又喜添了“鹿鹤同春”“兄妹开荒”和“王贵与李香香”等新的内容，充分体现了劳动人民当家做主、丰衣足食、婚姻自由的喜悦心情。2004年4月，全省首次民间美术观摩展中寺坡村村民薛全荣制作的“添碟子”荣获传统类二等奖。2005年11月，西安民族民间文化展中的“添碟子”得到了省市专家和各类媒体的广泛关注，被评价为“寺坡村独有的民间艺术”。