（散文）柿子情

在故乡出产的水果中，柿子是我最喜欢采食的水果。

十月初一回故乡祭奠父母，沿途柿子树上，依然通红一片，红红点点像挂满了小灯笼，挂满枝头红艳艳的柿子映衬在冬日中，秋冬留红，笑对寒风，成为一景。

我对柿子有着深厚的感情。喜食柿子从童年至今，一直未减，倍感情深。

每年麦子扬花时节，柿子花开，我就用针线串起黄色状如玉冠的柿花吊挂胸前，饿时食之；待到小柿落地，拣拾起来依然用线穿过，悬挂脖颈，恰似佛珠，变黑食之。小伙伴们人人胸前吊挂柿子“项链”，仿佛都成了佛家弟子。。。。。。到了夏暑天，每天清晨上学的路上，我总要到沿途柿子树下拣拾空柿吃，以填饱肚皮。遇到刮风下雨天，从柿树掉落的的空柿特别多衣服口袋装不下时就用书包装。为了拣空柿，每天我总是早起，生怕晚起的鸟儿没虫吃。

柿子有好多种，有大有小，有圆有尖，大如拳头，小如算盘珠。有水晶、水柿、面蛋、火罐、烧饼、牛心柿、壁挂柿、火晶、甜柿等，成熟期有迟有早，吃法各异。为了早享口福，儿时除过在麦柜、水渠底或稻田里埋过青涩硬柿子催熟外，还发明了用铁丝或长针在正长的柿子底部交叉或十字形穿刺，或折断挂果树枝，待过三五天，硬柿变软，由青变红，由涩变甜即可食用。传统催熟法有温柿、火炕烧空柿等。温柿甜脆可口，耐饥，食后有饱感；烧柿松软多汁，适宜老人小孩食用，甜棉多汁，回味无穷，吃一个还想再吃，诱人着呢。

柿子帮我解了饥，还助我挣了钱。1979年秋，我拉上架子车，带上长口袋，到太乙宫杏元坡购柿子。每斤4分钱，但要上树采摘，我和铜利合作，我上树摘，他在树下接，用手拧掉柿棍，以防刺伤柿子，不好出售。我俩后半夜从杜曲出发，带上干馍，天明到山下，寄存好架子车即上山采摘。饿了，吃些干馍；渴了，喝些山泉水，还吃树上空柿子解饥。待到8个长口袋装满后，过秤付钱。每人肩扛近百斤口袋，一步一步缓慢向山下挪动着脚步，生怕滑倒翻沟。每人往返四趟，快步上山，慢步下山，装车捆绳，拉车回家。

看着饱满光鲜的柿子，母亲帮我洗完柿子再入瓮（圆柱形、1.5米高水瓮）。我抱柴禾，母亲烧水。温柿子的水温有讲究，水凉了柿子青涩不能吃，太烫了柿子变色变味成煮柿，售不出去。母亲以多年的经验，独特的眼光，将烧好的甩手水迅速倒入柿翁内，水一次要淹过柿子，然后用塑膜或麻袋铺盖瓮口，四周最好用麻袋包裹保温，以防散热过快而温不好柿子。

柿子温好后先装上架子车，再用绳子将自行车拴系在架子车辕内，骑上自行车带架子车到韦曲，遇到上坡下车，连推带拉走上坡后，再骑车吆喝。1角钱5个，选方正饱满大个色艳的柿子，每斤1角5分，在百货大楼十字口买卖最好，有时忙的连钱也收不过来。遇到穷人或乞讨者，白送两三个柿子。就这，一趟买卖下来，从太乙贩柿子到售完能挣60多元。那年秋季，仅卖柿子7趟，就净赚300多元，补贴家用，缓解了家庭经济压力。

柿子是个好水果，能顶粮食少饥饿。因而在艰难困苦年代，柿子为劳苦大众的饥饱立下了汗马功劳，深受百姓喜爱。记得儿时，母亲总在秋后采收柿子时叮嘱我，给树顶上留些柿子，以供鸟儿食用，鸟也是有生命的，需要人类的呵护。每年“腊八”那天吃五豆，母亲常给柿树“Y”处盛上米饭等五谷和豆腐、萝卜、菠菜等饭菜，寄希望来年柿树枝繁叶茂，硕果累累，造福大众，惠及百姓。

啊，可爱的柿子，你是我永远最爱的水果。你奉献了甘甜，给人们留下美好的记忆。秋冬留红，挂满枝头，这就是你的美丽。